Receta :Potaje de lentejas rojas con patatas y zanahorias.

Ingredientes:

• 250 Gramos de lentejas.
• 2 Cebollas.
• 3 Zanahorias grandes.
• 3 Patatas.
• Agua.
• Sal marina.
• Salsa de soja.
• Aceite de sésamo.

Preparación:

Cortar las cebollas en 8 partes y las zanahorias en partes grandes al igual que las patatas. Poner una cazuela un fondo de aceite y calentarlo durante unos segundos. Poner las cebollas dentro y añadir una pizca de sal , dejar unos minutos y seguidamente añadir las zanahorías y las patatas. Remover , pasado 3 minutos ( prestando atención que el fondo no se queme ), añadir las lentejas y remover bien.

Añadir agua de manera que cubra las lentejas y las verduras. Cuando hierva bajar y dejar a fuego lento e ir añadiendo agua a medida que esta se va evaporando.

Dejar las lentejas un total de 20-25 minutos. Hacía el final añadir salsa de soja al gusto.

Sugerencia:

Se pueden añadir unos hojas de laurel. También curry, que releva el color y da un sabor ligeramente picante. Servirlo con arroz y unas flores de brócoli escalados. Verás que plato más colorido.