TODO SOBRE LA FIBRA

¿QUÉ ES LA FIBRA?

Aunque no se absorba ni aporte energía, la fibra tiene un papel muy importante en la salud y se recomienda tomar unos 50 gramos diarios.

Con el nombre de fibra nos referimos a una serie de sustancias, en mayoría hidratos de carbono, esencialmente polisacáridos, procedentes de los vegetales que no pueden ser digeridos por los jugos digestivos humanos. Las fibras dietéticas se pueden clasificar en insolubles , que se deben tomar en una relación de 3:1 respectuivamente. La flora bacteriana del intestino gureso fermenta parte de las fibras solubles (pectinas, gomas y mucílagos) que sirven de alimento para los microorganismos beneficiosos y el gas derivado de esta fermentación (butírico) protege y ayuda a regenerar los entericitos (células instestinales). Por eso decimos que la fibra tiene efectos prebióticos. Los dos tipos de fibre tienen funciones más específicas según sus propiedades. La mayoría de los alimentos contienen la mezcla de fibra soluble e insoluble. Los cereales contienen un 32€ de fibra soluble, al igual que los vegetales, mientras que las frutas contienen un 25% y las legumbres alcanzan un 38%.

¿CUÁNTA FIBRA HAY QUE TOMAR DE CADA?

La proporción de fibra insoluble/soluble que se recomienda es de 3:1, que es la que se encuentra en las plantas.

SU EFICACIA

Una dieta rica en fibra aporta múltiples beneficios a tu organismo:

• Te ayuda a controlar el peso porque produce una mayor sensación de saciedad y hace que los alimentos tengan que ser masticados durante más tiempo.
• Controla tu nivel de azúcar en la sangre ya que enlentece la absorción de los hidratos de carbono.
• Contribuye a mantener los niveles de colesterol adeucados eliminando parte del colesterol de la bilis (impidiendo su reabsorción) y parte del colesterol de la dieta que no llega a absorberse. Esto resulta muy beneficioso para prevenir enfermedades cardiovasculares.
• Mejora tus defensas consiguiendo en el intestino el equilibrio entre las bacterias beneficiosas y las que pueden comprometer la salud. El intestino es el órgano relacionado con la inmunidad más extenso del cuerpo, puesto que en él se encuentra el 60% de los linfocitos (células defensivas); además de unas bacterias (lactobacilos y bifidobacterias) que fermentan las fibras solubles y las utilizan como combustible. Los gases derivados de esta fermetnacióntambién tienen un efecto protector para la barrera intestinal.
• Te protege de la obesidad, la diabetes o el cáncer de colon, ya que regula el tránsito intestinal, la absorción de nutrientes y ayuda a eliminar sustancias tóxicas para el organismo.