Todo lo que querías saber sobre la jalea real y nunca te habían contado

¿Qué es la jalea real?

La jalea real es una sustancia natural producida por las abejas obreras, destinada a alimentar a las larvas de las abejas durante sus 3 primeros días de vida y a  la abeja reina durante toda su vida.

La abeja reina, pese a tener un origen idéntico al de todas las demás abejas, tiene una media de vida de 5 años y las obreras tan sólo viven 45 días. La única explicación a la que han llegado los investigadoes se  centra en su alimentación, ya que la abeja reina es la única que se alimenta permenetemente con jalea real lo que hace que aumente su tamaño y su longevidad pese al desgaste de poner entre 2000 y 3000 huevos diarios.

Todo ello hace suponer que la jalea real es un alimento de alta calidad nutricional para las abejas, hecho que se extrapola a los humanos.

¿Cómo se obtiene la jalea real?

Se obeitne de la mezcla de los alimentos que ingieren las abejas, básicamente agua y polen, y de otros productos producidos por ellas mismas como la miel y sus propias secreciones internas.

¿Cuál es la composiciónnutricional de la jalea real?

Actualmente conocemos con bastante precisión la composición nutricional de la jalea real, aunque no hay que olvidar que al ser un producto natural la composición puede variar ligeramente en función del orige y del momento de recolección.

Además de agua y azúcares, la jalea real contiene:

-Sustancias proteicas, que estimulan el funciomamiento de las glándulas internas.

-Lípidos, entre los que destaca el ácido graso 10-hidroxidecenoico (10-HDeA) con acción antibiótica demostrada.

-Vitaminas antioxidantes (A,C,E) y del grupo B

¿Por qué se enriquece la jalea real con vitaminas?

Aunque popularmente se cree que la jalea real es muy rica en vitaminas su aporte no es tan importante, por lo que es interesante enriquecerla en estas sustancias.

¿Cuando hay que tomarla?

Se recomienda hacer una cura de entre 3 y 4 semanas antes del cmbio estacional de otoño y primavera y también ante situaciones de falta de apetito, astenia, convalecencia y debilidad en general, aunque su consumo se puede prolongar en el tiempo.

¿Cuáles son los principales beneficios de la jalea real?

Es un excelente tonificante y estimulante en casos de astenia estacional, estrés, nerviosismo y agotamiento físico e intelectual.

¿Cómo se comercializa la jalea real?

Básicamente encontramos 2 tipos de jalea real en el mercado:

-Jalea real fresca: no ha sufrido ningún tratamiento de conservación, por lo que nunca debe almacenarse a temperatura ambiente y siempre debe estar refrigerada. Presenta una caducidad de sólo algunos días.

-Jalea real liofilizada: la jalea real, al ser una sustancia rica en nutrientes, es susceptible de ver colonizada por microorganismos patógenos por lo que, en la mayorai de los casos, es sometida a un tratamiento de conservación llamado liofilización. La liofilización consiste en la extracción  del agua concentrando todos los nutrientes, hecho que hace inivable el crecimiento de cualquier microorganismo a la vez que mantiene todas las propiedades terapéuticas y nutricionales. La jalea real liofilizada puede ser almacenada a temperatura ambiente y es la que encontramos mayoritariamente en los comercios.

¿Los niños pueden tomar jalea real?

En el mercado existen preparados de jalea real especialmente adaptados a las necesidades infantiles. Suelen recomendarse a partir del momento en el que el niño inicia una dieta libre lo que suele ser alrededor de los 12 meses. No está definido el momento de pasar de una jalea infantil a una de adultos y puede depender de diversos factores como por ejemplo el peso