TOFU AGRIDULCE

Ingredientes:

• 500 gr de Tofu
• 1 cebolla
• 1 puerro
• 1-2 calabacines
• 3-4 cucharadas de tomate frito
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 1 vaso de vino blanco
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• 1 cucharada de harina integral
• 5 cucharadas de miel
• 5 cucharadas de vinagre de manzana.

Preparación:

Corta a daditos pequeños el tofu y harínalo. En una sartén con aceite caliente, frie el tofu y resérvalo en un plato.

Corta en juliana la cebolla y el puerro, y el calabacín, córtalo en cuadraditos. En la misma sartén que has utilizado anteriormente, saltea las verduras durante 5 minutos. Transcurrido este tiempo, añade el vaso de vino y deja que reduzca.

Añade después el tomate frito, el tofu, la miel, la salsa de soja y el vinagre. Deja reducir a fuego lento durante 10-15 minytis